Mamãe e a saga do pão e do fogão

Queridas! Nunca havia preparado massas na vida e admirava uma tia querida que em toda reunião na casa da minha avó mandava ver em deliciosas fornadas de pizza... Aí chegou uma misteriosa revista da Unilever aqui em casa e deparei com receitas que utilizavam leite de soja. A dos enroladinhos de salsicha pareceu ideal pra alimentar meus famintos adolescentes. Criei coragem e fiz com leite de vaca integral e deu super-certo! Espalhei que aprendi a fazer pão e apareceu encomenda: Mamãe está fazendo exames para os quais necessita uma dieta bem restritiva, com sal sem iodo, ovo sem gema, leite desnatado em pó, café só do coado e nada de alimentos vermelhos, como tomate, melancia, por aí... Lá fui eu preparar a massa, seguindo a receita adaptada:

A bolinha foi descansar por uma hora...

Depois de crescida, hora de amassar com o rolo:

Pulei algumas etapas que explicarei depois, mas mostro o resultado final: optei por acrescentar um pouco de flocos de aveia após pincelar com clara, para um toque mais saudável!

Mamis em todo o seu esplendor (o calor estava grande), degustando seu pãozinho com margarina sem sal e café da minha cafeteira italianinha...

Mais tarde, pus mão na massa de novo, dessa vez sem restrições, para os filhotes:

O bom da repetição é melhorar a técnica, explorar as possibilidades de novos e melhores sabores!

Começando o processo de corte...

Pequenos triângulos para os enroladinhos:

Começando a pôr os "cobertores" nas bichinhas...

Enrolando, moldando, deixando a emenda embaixo...

Acabou a salsicha? Problema não, qualquer sobrinha serve, seja de presunto e mussarela, frango... Aqui usei a primeira opção.

Tudo enrolado? Agora mostro parte de minha labuta numa cozinha apertada: reparem como faço para ligar o forno num fogão velho onde o turbo-forno não mais funciona, nem o acendimento automático...

Aproveitem pra brincar do jogo dos vários erros, a começar pelo mais grave: geladeira e freezer EM FRENTE ao fogão(um atrapalha o outro, frio versus calor); meu freezer faltando completar a cobertura de bolinhas; as cores nada a ver deles(freezer, geladeira e fogão) com o geral da cozinha; pontos horrendos de ferrugem; a pia de granito servindo só de apoio pra coisas leves, pois está solta de um lado...

Novela de tirar as grades...

Tirar a tampa do fundo também!

...para enfim chegar ao objetivo!

Sacaram? A novela recomeça, mas agora ao contrário...

Enquanto o forno preaquece, vamos pincelar os enroladinhos com ovo batido. Só por cima mesmo, sem deixar escorrer muito, senão gruda e fica uma dureza pra soltar da forma. Quero uma de teflon!

Finalizei salpicando manjericão nos de salsicha e orégano nos de queijo e presunto.

Colocando tudo (precisei de outra forma, de pizza, pois faltou espaço).

Por fim, ficaram moreninhos e macios... A qualidade das fotos do filhote se deveu à fome do pobrezinho, sorry!

Se ficaram bons? Não duraram muito, hehehe...

Beijocas