Tudo azul

Luz no fim do túnel. Um refresco, um alívio. Uma faxineira competente, gentil e tranquila. Casa arrumada, cheirosa e bateu uma disposição incrível para cozinhar uma receita nova para o almoço. Fiz hambúrguer caseiro grelhado, uma salada bem colorida, farofa com linguiça e reciclei um macarrãozinho simples de ontem com um toque oriental (somos vários gostos diferentes em casa). Tive que remarcar o dentista para acompanhar e orientar melhor o serviço da nova ajudante, que mora pertinho.
Ah, voltei para a Hatha Yoga e ainda consigo ficar de ponta-cabeça, apesar dos quilos a mais precisando eliminar... Duas vezes por semana acordo (mais) cedo e me harmonizo e estico sem tanta dificuldade como imaginava, devido ao longo período de sedentarismo. Com a nova ajuda tudo flui e consigo pôr as coisas em dia, as gavetas em ordem, os maleiros comportando somente o essencial, sem entulhamentos.
Uma coluna de lembretes no quadro branco lembra os diversos médicos e dentistas que aguardam a mim e à filhota pelas próximas semanas. Ela agora entrou para a turma do sorriso metálico e vai passar um bom tempo nas manutenções necessárias. Quanto a mim, profilaxia dentária básica, ginecologista e ortopedista pra começar o ano com as partes em ordem, rs.
Filhote está na faculdade, ainda aguardando outros resultados, mas não parado. Era muito mimado e agora anda de ônibus enquanto não atinge a idade para dirigir.
O condomínio anda meio sem novidades, a síndica esperando o ano "entrar" de verdade para botar pingos nos ii, o que na nossa linguagem significa após o carnaval começarem as batalhas verbais quase sangrentas sobre fazer um parquinho infantil ou trocar a grade da piscina de ferro para alumínio (cada condômino com suas prioridades estéticas).
Outra mudança boa para quem como eu trabalha com escrituração fiscal foi a nota fiscal eletrônica que agora vigora e economiza papel e combustível, além de tempo precioso empregado em idas e vindas... Ponto para 2011!
Queridos, este ano será O ano, aguardem!
Beijos

Mamãe e a saga do pão e do fogão

Queridas! Nunca havia preparado massas na vida e admirava uma tia querida que em toda reunião na casa da minha avó mandava ver em deliciosas fornadas de pizza... Aí chegou uma misteriosa revista da Unilever aqui em casa e deparei com receitas que utilizavam leite de soja. A dos enroladinhos de salsicha pareceu ideal pra alimentar meus famintos adolescentes. Criei coragem e fiz com leite de vaca integral e deu super-certo! Espalhei que aprendi a fazer pão e apareceu encomenda: Mamãe está fazendo exames para os quais necessita uma dieta bem restritiva, com sal sem iodo, ovo sem gema, leite desnatado em pó, café só do coado e nada de alimentos vermelhos, como tomate, melancia, por aí... Lá fui eu preparar a massa, seguindo a receita adaptada:

A bolinha foi descansar por uma hora...

Depois de crescida, hora de amassar com o rolo:

Pulei algumas etapas que explicarei depois, mas mostro o resultado final: optei por acrescentar um pouco de flocos de aveia após pincelar com clara, para um toque mais saudável!

Mamis em todo o seu esplendor (o calor estava grande), degustando seu pãozinho com margarina sem sal e café da minha cafeteira italianinha...

Mais tarde, pus mão na massa de novo, dessa vez sem restrições, para os filhotes:

O bom da repetição é melhorar a técnica, explorar as possibilidades de novos e melhores sabores!

Começando o processo de corte...

Pequenos triângulos para os enroladinhos:

Começando a pôr os "cobertores" nas bichinhas...

Enrolando, moldando, deixando a emenda embaixo...

Acabou a salsicha? Problema não, qualquer sobrinha serve, seja de presunto e mussarela, frango... Aqui usei a primeira opção.

Tudo enrolado? Agora mostro parte de minha labuta numa cozinha apertada: reparem como faço para ligar o forno num fogão velho onde o turbo-forno não mais funciona, nem o acendimento automático...

Aproveitem pra brincar do jogo dos vários erros, a começar pelo mais grave: geladeira e freezer EM FRENTE ao fogão(um atrapalha o outro, frio versus calor); meu freezer faltando completar a cobertura de bolinhas; as cores nada a ver deles(freezer, geladeira e fogão) com o geral da cozinha; pontos horrendos de ferrugem; a pia de granito servindo só de apoio pra coisas leves, pois está solta de um lado...

Novela de tirar as grades...

Tirar a tampa do fundo também!

...para enfim chegar ao objetivo!

Sacaram? A novela recomeça, mas agora ao contrário...

Enquanto o forno preaquece, vamos pincelar os enroladinhos com ovo batido. Só por cima mesmo, sem deixar escorrer muito, senão gruda e fica uma dureza pra soltar da forma. Quero uma de teflon!

Finalizei salpicando manjericão nos de salsicha e orégano nos de queijo e presunto.

Colocando tudo (precisei de outra forma, de pizza, pois faltou espaço).

Por fim, ficaram moreninhos e macios... A qualidade das fotos do filhote se deveu à fome do pobrezinho, sorry!

Se ficaram bons? Não duraram muito, hehehe...

Beijocas

Inverno doce

São José não falhou. Dia 19 choveu de madrugada, forte. Muita água. Mas o calor continuou insuportável... Acordei com aquele céu cinzento, cheiro de telha molhada e banhada em suor. Há algo muito errado com o clima, com a natureza a nossa volta. A chuva está persistindo, o tempo está quente e úmido. A grama agradece, quem a molhava duas vezes ao dia também. As plantas estão viçosas e se você estiver abrigado e deitado em uma rede confortável, é a melhor época para demoradas sonecas. Sem falar dos chazinhos com biscoitos e os glamourosos fondues de queijo à noite, com um bom vinhozinho. Depois do dia 11, depois do dia 11...
Lembra da minha voz? Continua a mesma, mas meus ouvidos, infelizmente não... Depois de tantas idas ao otorrino, diversas limpezas e tratamentos, a região auditiva parece ter se tornado frágil e susceptível a todo tipo de mazela. Já não posso mergulhar numa piscina, lavar o cabelo no salão nem tomar um mísero banho de chuveiro sem tampões de ouvido. Um alerta a todos que curtem uma coceirinha aliviada com o que for, de maneira intensa. EVITEM. Me sinto super vulnerável agora... Parece castigo quando por diversas vezes pensei como seria bom "desligar" as "oiças" quando se tem vontade, pra evitar ouvir coisas desagradáveis, chatas e barulhentas. Amanhã, vou ver se encontro novo otorrino. O anterior deve achar que estou muito interessada nele, com tantas visitas consecutivas... e preciso de uma segunda opinião, e quem sabe, um tratamento que possa ser definitivo.
A páscoa está aí, e tenho nova receita pra testar (água na boca...), me aguardem!

Culinária de ouvido

Estou fechando a boca para comer. Literalmente. Comichão no ouvido esquerdo é sinal de quê mesmo? Fartura? Azar chegando? No meu caso, resultou numa estupidez daquelas... Cocei fundo demais e agora estou tomando antibiótico (comprimido laranja enorme), analgésico (também enorme, branco), socando pomada no local e sem poder abrir a boca direito, com direito a dor lancinante na lateral inferior do lado esquerdo do rosto. Justo pouco depois de minha última aquisição literária-gastronômica...


As crônicas da Rita suavizaram minha dor mas me encheram de frustração por não poder dar asas à criatividade na cozinha neste fim de semana. No problem. Hei de me recuperar e exercitar meus tímidos dotes culinários em breve. Duvidam? Sei disso porque tenho encomenda de salpicão e farofa para a confraternização daqui do condomínio. Nunca fiz salpicão antes e sei que é um prato que pode deixar sequelas profundas se preparado/conservado inadequadamente... Será meu desafio de natal! Desejem-me sorte e um ouvido melhor... Além de juízo com objetos pontudos.